مطبخ تهاني

دابل برجر... وكؤوس السوشي...

 
 
دابل برجر... وكؤوس السوشي...

"دابل برجر"

المقادير: 
• 800 جم لحم بقري مفروم. 
• 4 جم ملح وفلفل.
الطريقة:
1- يوضع لحم البقر المفروم في وعاء ثم يضاف الملح والفلفل.
2- يخلط ويشكل إلى 4 أقراص، بوزن 200 جم للقرص.
البصل المحمّر:
المقادير:
• 100 جم بصل شرائح.
• 20 ملل زيت زيتون. 
• 10 جم زبدة. 
• 1 ملعقة صغيرة سكر بني.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
1- تضاف الزبدة والزيت في وعاء أو مقلاة، ويقلّى البصل.
2- يضاف السكر ويحمّر البصل.
التقديم:
المكونات:
• 2 شريحة طماطم كبيرة.
• 40 جم خس "آيس بيرج" شرائح.
• 2 شريحة جبن الشيدر.
• صلصة الطماطم حسب الرغبة.
• 2 خبز "هامبرجر".
الطريقة:
1ـ- يطهى قرص اللحم على مشواة مدهونة بالزيت أو مقلاة، ثمّ يدهن بالفرشاة بصوص "الباربيكيو".
2- يحمّص خبز "البرجر" ويدهن النصف السفلي بالزبدة.
3- توضع صلصة الطماطم على النصف الآخر من الخبز.
4- يوضع النصف السفلي من الكعكة على الطبق.
5- يوضع قرص من اللحم المطهي ثمّ شريحة طماطم، يليها قرص لحم آخر والبصل المحمّر، ثمّ شريحة الجبن والخس، وأخيراً النصف الآخر من الخبز.
6- يقدّم مع رقائق البطاطس.

 

إذا أردتم اختيار طبخة معينة ما عليكم سوى أن ترسلوا لنا اسم الطبخة على إيميل المجلة وسنقوم بعرض الطبخة مع مكوناتها وطريقتها. info@tahani-mag.com

 


 

 

"كؤوس السوشي"

المقادير:
_ 10 أعواد من "السلطعون"  مقطعة إلى شرائح.
_ 10 "روبيان" مطهي على البخار ومقطع إلى شرائح.
_ 200 جم من شرائح سمك "السالمون" المقطع إلى مكعبات.
_ 1 "أفوكادو" مقطعة إلى مكعبات.
_ 2 أوراق "نوري" (نوع من أنواع الأعشاب البحرية).
_ ½ كوب "واكامي" (أيضاً نوع أعشاب بحرية).
_ 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز.
_ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
_ 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
الطريقة:
1ـ يمزج خل الأرز وعصير الليمون والزنجبيل.
2ـ ينقع "الواكامي" في تتبيلة الخل حتى يلين.
3ـ ترص الطبقات حسب الرغبة.

Copy Rights Tahani © All Rights Reserved 2010
Powered by Syria Nobles Web Hosting Provider