كؤوس التشيزكيــك بالتوت
البسكويت
المقادير:
½ علبة بسكويت الدايجيستف
¼ كوب سكر
3 ملعقة زبدة
الطريقة:
1ـ يفتت بسكويت الدايجيستف ويخلط مع السكر والزبدة.
2ـ يفرد على صينية ويخبز في الفرن حتى يحمر.
الحشو:
المقادير:
1 ملعقة كبيرة جيلاتين
¼ كوب ماء دافئ
200 غ جبن الكريمة
½ كوب سكر
½ كوب كريمة
الطريقة:
1ـ يذوب الجيلاتين في الماء.
2ـ يخفق جبن الكريمة والسكر حتى يذوب السكر، ثم تضاف الكريمة ويستمر الخفق جيداً حتى يمتزجوا.
3ـ يضاف الجيلاتين ويخلط جيداً.
الفاكهة
المقادير:
1 كوب توت بري
1 كوب توت أحمر
1 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة سكر
الطريقة:
1ـ يتم غلي الماء والسكر، ثم تخفض الحرارة ويتركا على موقد منخفض الحرارة لمدة 5 دقائق. يترك ليبرد.
2ـ ينقع التوت كل على حدا في الشراب.
التقديم:
ترص الطبقات حسب الرغبة.
السالمون بالسبانخ والثوم
يمكن استبدال السالمون بالديك الرومي
المقادير:
2 شريحة سمك سالمون فيليه
3 حزم سبانخ
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح قليل الصوديوم
الطريقة:
1- يوضع زيت الزيتون في طنجرة على النار ثم يضاف السالمون ويشوّح لمدة دقيقتين على كل جانب.
2- يرص السمك على صينية فرن ويتبل بنصف ملعقة صغيرة من التتبيلة ويدخل الفرن لمدة خمس دقائق ليكتمل نضجه.
3- توضع السبانخ في طنجرة كبيرة مع زيت الزيتون على حرارة عالية.
4- تترك السبانخ على النار مع التقليب المستمر حتى تذبل ثم يضاف الثوم ونصف ملعقة تتبيلة مع استمرار التحريك لمدة دقيقة أخرى ثم ترفع السبانخ من على الموقد.
5- تقدم السبانخ ويرص السالمون فوقها.